¿Algo para el recreo?

Qué importante es lo que se puede comer y lo que no se debe comer en el recreo. La nutrición de los niños, hace unos días en los diarios de Vocento...

Alimentarse, y demás.

Con el Claves de principios de año en el avión, dedicado a la alimentación. Algunas notas de interés:

• En el artículo de Juan Revenga, la nuestra es una dieta occidental en toda regla, mucho más que mediterránea. Las cartillas de racionamiento no se eliminaron hasta 1952
• Lo de Xavier Medina, interesante la fina línea que separa la naturaleza de la cultura. Nuestra añoranza por lo puro es melancolía causada por la modernidad. Ese tiempo mítico que evoca la tradición es el iniciador de nuestra memoria colectiva.   

Muy interesante, fuera de la alimentación, el de Juan José R Calaza sobre le histerismo climático: no comprendemos bien las leyes que rigen el clima, ¿queremos tranquilizarnos un poco? Europa emite el 9% del total del gas con efecto invernadero, España el 0,8% el total. El principal gas con efecto invernadero es el vapor de agua, por cierto, y la ciencia se basa en el principio de realidad, no en el deprecuación

José Antonio García Marcos y el exterminio de la población gitana previo a la población judía: no es posible entender Auschwitz sin comprender la existencia de Hadamar.

El boliviano HC Mansilla: es muy posible que el pensamiento científico y el religioso provengan de una fuente común. Las religiones como articuladoras de "una consciencia de lo que nos falta"

Julio Camba: "Todas las revoluciones ha sido promovidas por hombres a los que no se les ha dejado colocar sus discursos", en el artículo de Francisco Martínez Hoyos

Calorías vacías

Cosas sobre la alimentación, y sobre las calorías sin nutrientes: 

"Esos comestibles aportan calorías, pero no nutrientes. Y, sobre todo, alteran el paladar. La gente se queja de que las manzanas o los tomates ya no saben a nada, y seguro que hoy ya no llegan en su punto de madurez como llegaban antes. Pero le aseguro que cuando alguien disminuye su consumo de sal, su consumo de azúcar, su consumo de alcohol, su consumo de potenciadores del sabor como el glutamato monosódico -presente en los ultraprocesados- y su consumo de edulcorantes acalóricos como la stevia o el aspartamo, los alimentos le saben bien. Ese es uno de los grandes problemas de los comestibles industriales: además de aportar calorías sin nutrir y de que hacer aumentar la obesidad, nos están dejando sin paladar"

La alimentación, sin bobadas

Entrevistaban el otro día en El País a Bernhard Url, el director de la EFSA. Nos preocupan los pesticidas y nos dan igual los excesos de calorías. Así somos de raros. No se lo pierda, desocupado lector.